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石榴是不是可以采摘,可以從哪些方面看出來?光看表皮還不一定行
石榴是不是可以采摘,可以從哪些方面看出來?光看表皮還不一定行

現在正是石榴的采摘期,一般來說,都這個時候了,晚熟的品種就算再晚,也應該成熟,完全可以采摘了。如果光從時間是來判斷,還真就不一定。因為石榴的成熟期不一致,就算同一棵樹上的石榴,也會存在有的果實先成熟,而有的果實晚熟的情況。所以,僅僅從時間上來判斷肯定不行。

由于石榴果實成熟期不一致,如果我們無法分別出哪些果實成熟,哪些果實還要再等一等的話,就有可能導致過早采收或者過晚采收。采收期的早晚對果實的產量、品質以及貯藏性有很大影響。采收過早,產量低、品質差,由于溫度還較高,果實呼吸率高而耐藏力也低,采收越早,損失越大。過晚采收,容易裂果,降低貯運力,商品價值降低,且由于果實生長期延長,養分耗損增多,減少了樹體貯藏養分的積累,降低樹體越冬能力,影響翌年結果。

關于石榴的適時采收,有這么幾句話簡單的歸納,即“石榴成熟不一致,色澤識別是標志;底色黃綠發光亮,這時采收正適時”、“采收石榴底色黃,果皮新鮮又光亮;萼端著色籽粒飽,含糖量高耐貯藏”。這句話歸納的要點,主要是根據果皮的色澤來進行判斷的。

一般來說,紅色品種果實成熟以后籽粒呈鮮紅色,汁多味甜,籽粒近核處“針芒”狀物質多;白石榴成熟以后籽粒晶亮透明,粒大汁多;味濃甜,籽粒近核處“針芒”狀物也很多;一般準備長時間貯藏的果實應適當早采,采后立即投入市場出售的可適當晚采。采收過早風味欠佳,采收過晚石榴過分成熟又容易發生裂口,而且果皮破綻,籽粒外露,容易受病原菌侵染而造成腐爛。

但實際上,如果光從表皮色澤來判斷也不一定準確,當然了,大多數能從色澤上判斷出,只不過依然會存在少數判斷失誤的情況。這和我們從時間上來判斷是一樣的,都是單一的判斷標準。而實際上,要全面判斷石榴是否成熟,需要從以下幾個方面進行綜合判斷才能確保萬無一失。

一是果皮顏色。當紅皮石榴的果實顏色逐漸由綠變黃,再由黃變紅即為成熟期;黃皮石榴則綠色漸退,而形成黃色時為成熟期;

二是子粒顏色。成熟的子粒,紅色品種則子粒鮮紅、粒大、肉厚、汁多、味甜,近核處有針芒狀物;充分成熟的白色子粒石榴則籽粒透明、粒大、汁多、肉厚、味甜。石榴的品種一般都為中秋佳節的應季果品。因此,要求在中秋節前后采收。

三是果實大小。充分成熟的果實體積不再增加,達到最大重量。

四是果實發育期。一般石榴從開花坐果到果實成熟需要120-140天。頭茬、二茬果先成熟可以先采,若留三茬、四茬果,則三茬、四茬果后成熟,晚采幾天。果實成熟與不同年份和不同地區的氣候還有一定的關系,也要考慮到環境因素。

五是貯藏運輸條件。當果實達到可采成熟度時,其體積已達到采收標準,但果肉硬度稍大,還未真正充分成熟,風味還沒有充分地表現出來,但需要遠途運輸或長期貯藏,即要適當早采,不能過熟。而準備立即投放市場的可適當晚采。準備用作加工原料的,在其內含物達到一定要求時采收。

實際上,不管是采早了,還是采晚了,都會影響到果實的品質。之所以要做到適時采收,就是要確保果實的品質。而要確保品質,在采收上,還要注意盡量避免損傷果實,如擠傷、壓傷、指甲傷、碰傷、擦傷等,注意輕剪輕放。果實受傷后,易受病菌侵染,導致果實腐爛,受傷的果實即使不腐爛,其貯藏性也會降低。

總的來說,石榴是連續坐果樹種,成熟期不一致,要考慮分期采收、分批銷售;樹體衰弱、管理粗放和病蟲危害而落葉較早的單株,需提前采收以免影響枝芽充實而減弱越冬能力;果品用于貯藏要適當晚采收,使果實充分成熟;準備立即投放市場的,隨銷隨采,關鍵是色澤要好。久旱雨后要及時采收,減少裂果;雨天禁止采收,防止果內積水,引起貯藏爛果。

 
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